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BRUSCHINI GOURMET

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I PREZZI INDICANO BRUSCHINI DA 20CM / 40CM

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PORCHETTA 6 / 11,50 €

Crema di patate allo zafferano, porchetta, cipolline agrodolci

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ACQUOLINA 6 / 11,50 €

Prosciutto crudo di Parma, carciofi sott'olio, rucola, stracciatella di burrata, zeste di limone    

 

MORTAZZA 5 / 10 €

Mortadella al pistacchio, crema di bufala, pesto fatto in casa alla genovese

 

POLPETTA 5,50 / 10,50 €

Polpette di vitello cotte in forno con salsa al pomodoro, provola affumicata e prezzemolo

 

PARMA 5,50 / 11 €

Prosciutto crudo di Parma, stracciatella di burrata di Andria, pomodoro a fette, basilico

 

VEGANA 5 / 9,50 €

Crema di ceci fatta in casa, pomodori secchi, zucchine grigliate, scaglie di mandorle tostate

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WIPPO 5,50 / 11 €

Prosciutto crudo di Parma, stracciatella di burrata, pere spadellate

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PIETRASANTA 6 / 11,50 €

Salmone affumicato, crema di formaggio all'erba cipollina, insalata iceberg, pepe nero, aceto balsamico

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PONTREMOLI 5,50 / 10,50 €

Crema di tartufo fatta in casa, funghi porcini*, prosciutto crudo di Parma   

 

LONDRA 5,50 / 10,50 €

Pancetta croccante di maialino nostrano, patatine fritte, maionese, cheddar, paprika dolce

 

CARBONARA 5,50 / 11 €

Carbocrema, guanciale croccante, scaglie di pecorino stagionato

 

CERTALDO 5,50 / 10,50 €

Crema di gorgonzola, miele, cipolla caramellata, noci, sedano

 

MONTEROSSO 5,50 / 11 €

Acciughe di Monterosso, squacquerone, fior di zucca fritti

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BRUSCHINI SPECIALS

 

I PREZZI INDICANO BRUSCHINI DA 20CM / 40CM

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POPEY 7 / 13,50 €

Spinacino croccante al limone, calamari, noci, parmigiano

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PULLED PORK 7 / 14 €

Pulled pork, coleslaw, salsa BBQ 

 

CHILI 7 / 13,50 €

Chili di carne, panna acida, jalapeno 

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BRUSCHINI OFF TOPIC

 

I PREZZI INDICANO BRUSCHINI DA 40CM

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CLUB SANDWICH 12,50 €

Pollo grigliato, bacon, pomodoro, salsa caesar, lattuga

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BRUSCHINI CLASSICI

 

I PREZZI INDICANO BRUSCHINI DA 20CM / 40CM

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RADDA 4,50 / 8,50 €

Salsiccia fresca di maialino nostrano cotto al forno, squacquerone

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ITALIANA 5 / 10 €

Ricotta fresca, pomodorino secchi, cipolla caramellata, mandorle tostate, basilico fresco    

 

PRATOVECCHIO 5,50 / 10,50 €

Salsiccia fresca di maialino nostrano saltato in padella con pomodoro fresco e funghi porcini*

 

PIENZA 5 / 10 €

Peperoni, melanzane e zucchine grigliate, fonduta di pecorino fatta in casa

 

COLONNATA 5 / 9,50 €

Lardo di Colonnata, pomodorini ciliegini

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MONTALCINO 4,50 / 9,00 €

Squacquerone, battuta di pomodori secchi e capperi di salina, radicchio rosso trevigiano, basilico fresco

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POPPI 5 / 10 €

Prosciutto cotto, crema di tartufo fatta in casa, radicchio trevigiano    

 

CAPRI 5 / 10 €

Pomodoro a fette, fiordilatte, olio al basilico e basilico fresco

 

LUCCA 5 / 10 €

Tris di pomodorini, basilico fresco, olio di frantoio toscano

 

BUFALA 5,50 / 10,50 €

Crema di bufala fatta in casa, pomodorini confit, basilico fritto, olio al basilico

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VOLTERRA 4,50 / 9 €

Prosciutto cotto, squacquerone, pomodoro a fette grigliato e salsa al pomodoro

 

CHICCO 5,50 / 9,50 €

Stracchino vegano, noci, radicchio rosso trevigiano, funghi porcini*

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